아삭한 식감과 달콤한 맛으로 우리 식탁에 자주 오르는 파프리카!
고추는 색깔별로 영양소가 다르기 때문에 따서 먹는 재미가 있습니다.
각각 어떤 효과가 있는지 살펴보겠습니다.
먼저 고추에는 비타민C가 풋고추보다 2배 이상 많고 베타카로틴도 많아 면역력 증강과 피부미용에 좋다.
또한, 노란 고추에는 루테인이 풍부하여 눈 건강에 좋은 것으로 알려져 있으며 특히 백내장 예방에 좋습니다.
마지막으로 오렌지 페퍼는 철분이 풍부해 빈혈 예방에 좋고 멜라닌 색소를 억제해 미백 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다.
오늘은 얼마전 일본에서 SNS를 통해 유명해진 “무한피망”을 소개해드리겠습니다.
왜 무한한 피망입니까? 이 반찬과 함께 먹으면 밥이 무한히 나온다고 해서 무한고추라고 합니다.
초간단 요리!
오리지널 레시피는 가스불 없이 전자레인지에 조리할 수 있는 요리다.
더 맛있게 먹고 싶어서 후라이팬에 튀겼어요.
그냥 익혀먹고 싶다면 고추와 참치, 양념을 합치고 전자레인지에 3분 돌린다.
(재료)
청양고추 1개 (청양고추 대체 가능)
참치 1캔
향신료 (필요한 경우)
(기미)
참치액 1/2큰술
참기름 1큰술
후추
참깨
먼저 고춧가루 1개를 깨끗이 씻어 길게 썰고 너무 두껍게 바르지 않는 것이 좋다.
1회 제공량당 1개의 피망이 필요하다고 생각합니다.
청양고추의 양은 입맛에 맞게 조절하세요. 고추를 살짝 볶으면 감칠맛이 나서 아주 맛있어지기 때문에 대부분의 사람들이 좋아할 것이다.
후추와 참치 통조림을 팬에 넣습니다.
참치캔의 기름은 버리지 않고 그대로 사용한다.
내가 할게. 참치 기름과 풍미가 고추를 튀기면서 스며들기 때문에 특별한 양념 없이도 맛있는 요리가 된다.
먼저 참치의 수분을 빼기 위해 중불에서 볶는다.
고추를 튀길 때 물이 생기면 불이 약한 것이다.
1차로 빠르게 튀길거면 불을 끄고 양념을 넣어줍니다.
사실 굳이 짠맛을 추가할 필요는 없을 것 같아요. 저는 참치액을 넣었는데 참치 자체에 이미 간이 되어 있어서 넣지 않아도 괜찮을 것 같아요. 참치액을 추가하고 싶다면 1/2티스푼만 추가할 때 추가하고 간을 합니다.
후추도 뿌린다.
참치 요리에 빠질 수 없는 후추!
고소함을 더하기 위해 참기름 1스푼을 넣어줍니다.
다시 불을 켜고 약불로 골고루 섞어 양념이 잘 스며들도록 합니다.
양념에 재우는 시간은 1~2분 정도. 고추는 너무 익히면 퍽퍽해집니다.
마지막으로 다진 쪽파를 넣습니다.
생략하셔도 좋습니다.
마지막으로 검은깨를 솔솔 뿌려줍니다.
식욕을 돋우는 파프리카 반찬이 순식간에 준비되었습니다.
밥 위에 올려 비벼먹거나 그냥 반찬으로 드시면 아주 좋습니다.
밥에 올려 계란후라이와 함께 드셔보세요. 정말 초간단 밥그릇이 탄생합니다.
참치 구이는 너무 쉽지만 맛은 훌륭합니다.
요리하기 귀찮은 날 전자레인지에 풋고추, 참치, 양념을 톡톡 튀겨서 햇반에 드시면 좋을 것 같아요^^
